Delicious oysters are available here.

生牡蠣のコースという新しい手法での提供が嬉しい。同じ種の牡蠣なのに育成方法でこんなに違うとは思いませんでした。

牡蠣に合う日本酒や海底熟成ウイスキーなどお酒も幅広かったです。

圧倒的なオススメは、オリーヴ牡蠣ですね。こんなに濃厚な生牡蠣は出会ったことないです。

何やらすごい体験ができるとの話を聞き…常連の牡蠣好きさんに誘われ訪問しました。

今まで食べてきた牡蠣はなんだったんだろうって思うくらいの衝撃がありました。

その牡蠣の育った環境や育成方法によってもたらされる味や食感など詳しい説明があり…より一層美味しく牡蠣が味わえました。

そしてその牡蠣たちとの相性が最高なワインから日本酒などをペアリングしてさらに美味しく牡蠣がいただける、牡蠣好きにはたまらない楽園のような研究所になっています。

最高の食のエンターテインメント！
ここのお店は貴重な食の研究ができます。

オイスターバーでもされない牡蠣についての溢れる情報を丁寧に、かつわかりやすく笑いも交えながら教えてくれます。

食べ比べというよりは楽しい授業！贅沢な食体験！そして素敵なペアリングでさらに深みへ…！！！

何度来ても違う発見があると思います。
その時期にベストな牡蠣を提供してもらえて自分の好みまで発見できる。

他には無い唯一無二のお店です。