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絶妙な塩味!徳島県鳴門市のブランド牡蠣!おすすめの生食可能な殻付き生牡蠣「うちの海牡蠣」を紹介

絶妙な塩味!徳島県鳴門市のブランド牡蠣!おすすめの生食可能な殻付き生牡蠣「うちの海牡蠣」を紹介

SugimuraNaoki

牡蠣と言えば広島県や宮城県が有名ですが、最近では徳島県も熱くなっている事をご存知でしょうか? 本日は徳島県鳴門市のおすすめ牡蠣が「うちの海」です。特に、一口サイズで塩味が強い牡蠣が好きな方におすすめです。 何故なら、「うちの海牡蠣」はテレビなどにも出演したブランド牡蠣「渦潮チャンピオン」や「渦潮キング」を養殖する漁師さんが作る冬の牡蠣で、牡蠣の赤ちゃんからしっかりと拘った牡蠣だからです! 今回はそんな美味しい、徳島県鳴門市のブランド牡蠣「うちの海牡蠣」を紹介します!

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牡蠣オーナー様の牡蠣のチェックとアルコールを海底に沈め海底熟成をさせました。

牡蠣オーナー様の牡蠣のチェックとアルコールを海底に沈め海底熟成をさせました。

SugimuraNaoki

2023年10月5日に徳島県鳴門市のうちの海にて牡蠣のオーナー様の牡蠣チェックとアルコールを海底に沈める「海底熟成」を行って来ました。 牡蠣のオーナー様とは? 2023年5月から牡蠣若手の会の通販サイトで牡蠣のオーナー権の販売をしていました。 オーナー権を購入された方は、一年間このバスケットを保有する権利をもち、アルコールを送って頂くと、海底に沈める権利もついて来ます。 今回はこのカゴに入れる牡蠣の子供(稚貝)のチェックと、アルコールを海底に沈める作業をして来ました。

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牡蠣好きが絶賛!絶対食べたい宮城県東松島市をブランド牡蠣を紹介!

牡蠣好きが絶賛!絶対食べたい宮城県東松島市をブランド牡蠣を紹介!

SugimuraNaoki

牡蠣と言えばやっぱり宮城県が思い浮かぶと思いますが、宮城県の中でもどの地域が美味しいんだろう?と疑問に思うことはありませんか? 宮城県の中でも東松島市で牡蠣を養殖する「後藤水産」さんおすすめです。 何故なら、後藤水産さんは牡蠣の養殖にめちゃくちゃこだわっており、非常に手間暇かけた養殖をしているため、一粒一粒が最高に美味しいからです! そんな後藤水産さんの牡蠣は多くの牡蠣好きから愛されており、メディアにも多数出演しているほど人気です! 今回はそんな後藤水産さんの牡蠣を紹介します!

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めっちゃクリーミー!鹿児島県長島町の錦盛丸水産のブランド岩牡蠣を紹介

めっちゃクリーミー!鹿児島県長島町の錦盛丸水産のブランド岩牡蠣を紹介

SUGIMURANAOKI

鹿児島県と言えば鳥や牛などが有名ですが、鹿児島県長島町の岩牡蠣もめっちゃ美味しいことをご存知でしょうか? 鹿児島県の岩牡蠣の中でも、錦盛丸水産さんの「錦盛丸天海」がおすすめです。 錦盛丸水産さんの牡蠣はとっても大きく、めっちゃクリーミーだからです!クリーミーな牡蠣が好きな方には是非食べて欲しい岩牡蠣です。 本記事では錦盛丸水産さんの「錦盛丸天海」について紹介します!

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牡蠣のバスケットオーナー権

牡蠣のバスケットオーナー権

SUGIMURANAOKI

合同会社WaterGateとOyster Professionalが合同で「牡蠣のバスケットのオーナー権」を販売します。 牡蠣のバスケットのオーナー件は本通販サイトで販売し、購入してくださった方は年間に合計50個の牡蠣が届き、成長過程がわかる画像データ(NFT)をお送り致します。 また、お好みのお酒をお送り頂いた場合、牡蠣筏の下にアルコールを沈めて一年間熟成させ、牡蠣をお送りする際に同梱してお送り致します。 海中熟成では普通の熟成と同じく、味がまろやかになって旨味が増すと言われています。これは、水圧、海中の揺れ、水温、紫外線の届かない環境、海中音の振動などが要因として考えられています。

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牡蠣のオイル漬けを徹底比較!あなたにあったオイル漬けが見つかります!

牡蠣のオイル漬けを徹底比較!あなたにあったオイル漬けが見つかります!

SUGIMURANAOKI

牡蠣のオイル漬けを買いたいけど、種類が多くて何が良いか選べない!そんなこともないでしょうか? 今回は牡蠣若手の会がおすすめする絶品牡蠣のオイル漬けを3つ紹介します! 味付けや産地も違うので皆さんにあった牡蠣のオイル漬けを見つけて頂けると思います!

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巨大!!徳島県鳴門市のブランド岩牡蠣!めっちゃ美味しい岩牡蠣「渦潮キング」をご紹介!

巨大!!徳島県鳴門市のブランド岩牡蠣!めっちゃ美味しい岩牡蠣「渦潮キング」をご紹介!

SUGIMURANAOKI

夏に旬を迎える岩牡蠣ですが、徳島県鳴門市の岩牡蠣もめちゃくちゃ美味しい事をご存じでしょうか? 実はなるとでも岩牡蠣の養殖をしており、今大人気なブランド岩牡蠣が存在します。 その名も「渦潮キング」! この牡蠣が人気な理由は「大きい!」「食べやすい」という点です。 今回は渦潮キングや作っている漁師さん、そして、おすすめな食べ方を紹介していきます!

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ふたご玉川のマルシェ「ふたこ座」に出展しました!

ふたご玉川のマルシェ「ふたこ座」に出展しました!

SUGIMURANAOKI

2023年5月8日に二子玉川で開催されたマルシェ「ふたこ座」に牡蠣若手の会が出展しました。 ふたこ座は二子玉川の伝統的なマルシェで地元の方だけでなく、多くの方々が足を運ばれるマルシェです! 今回はそんな二子玉川のマルシェ「ふたこ座」に初出展してどうだったかを紹介します!

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福岡県糸島市のブランド岩牡蠣!めっちゃ美味しい生食可能な殻付き生牡蠣を紹介

福岡県糸島市のブランド岩牡蠣!めっちゃ美味しい生食可能な殻付き生牡蠣を紹介

SUGIMURANAOKI

岩牡蠣と言えば鳥取県や島根県が有名ですが、福岡県糸島市の岩牡蠣も美味しいことをご存知でしょうか? そんな糸島で牡蠣小屋を構えるマルハチさんのブランド岩牡蠣「彩」がおすすめです。特に、肉厚でクリーミーな生牡蠣が好きな方におすすめです! 何故なら、この福岡県糸島市のブランド牡蠣「彩」は身がしっかりと詰まっている牡蠣で、貝柱もデカく食べやすくクリーミーだからです。

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岩牡蠣と真牡蠣の違いってなに!?牡蠣若手の会が解説します。

岩牡蠣と真牡蠣の違いってなに!?牡蠣若手の会が解説します。

SUGIMURANAOKI

日本には、真牡蠣と岩牡蠣という2種類の牡蠣があります。どちらも美味しいとされていますが、その違いは何でしょうか? 今回は真牡蠣と岩牡蠣の違いについてと、それぞれのおすすめな牡蠣について紹介をしていきます! このブログを読めば、違いがわかり、牡蠣がより面白くなると思いますので、是非最後まで読んで頂けると幸いです。

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牡蠣若手の会 ブランド岩牡蠣 渦潮キング 糸島 鹿児島

絶品!めちゃくちゃ美味しいブランド岩牡蠣をご紹介

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冬に旬を迎える真牡蠣といえば広島県や宮城県が有名ですが、岩牡蠣はどこが有名で美味しいんだろう?と思われることはないでしょうか? 今回は福岡県、徳島県、鹿児島県などの名産地から実は美味しいブランド岩牡蠣を紹介します! 産地によってサイズや味が異なります。今回の内容を読めば、皆さんにあったブランド岩牡蠣を見つける事ができると思いますので是非最後までご覧ください!

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「能登かきのオイル漬け」が購入可能な都内のマルシェと店舗を紹介!マルシェ3.0

「能登かきのオイル漬け」が購入可能な都内のマルシェと店舗を紹介!マルシェ3.0

SUGIMURANAOKI

牡蠣若手の会で大人気な「能登かきのオイル漬け」ですが、通販では送料があるので店舗で購入できないかな?そう思われることないでしょうか? そんな方におすすめなのが毎月月末の土日どちらかに品川区の大井町駅前で開催されている大井町マルシェです。 大井町マルシェでは能登かきのオイル漬けだけでなく、マルシェ限定の牡蠣のバーニャカウダ等も販売しているからです!

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