コレクション: Oyster Professional 徳島県鳴門市

徳島県鳴門市

夏には渦潮キングを、秋からは渦潮チャンピオンは「ウチノ海」と言う湾で養殖しています。

ウチノ海へは播磨灘と紀伊水道の栄養豊富な海流が流れ込むとともに、山に囲まれた湾なため、山からの水も流れ込む恵まれた環境です。

渦潮キングは大阪の「よんチャンTV」で紹介され、2023年は大ヒットを記録しました！

秋から販売を開始する「渦潮チャンピオン」は品種改良により産卵しない品種のため、年中通して食べることができる真牡蠣です。

チャンピオンという名にふさわしい大きなサイズで、みずみずしい食感。
初めは若干のしょっぱさから始まるが、味に甘味が残る。

とっても美味しい真牡蠣です！！