【12月29日 最終お届け可能日】北海道サロマ湖直送　日本一の汽水湖で育つ、すっきりで爽やかな北海道のブランド牡蠣『湖白牡蠣』

※ 牡蠣若手の会の他の生産者からも同時に購入した場合、別々に配送されますのでご理解願います。

※北海道・沖縄の方は送料が800円掛かりますので、ご了承頂けますと幸いです。

※沖縄に配送する際はオイスターナイフは同梱されませんので、ご了承願います。

※生牡蠣にはゴカイ（赤色のみみずのような見た目）が共存している可能性がありますが、商品の品質に影響はございません。

北海道サロマ湖の生牡蠣

オホーツク海の中央部に位置する日本一の汽水湖であるサロマ湖で育つ牡蠣です。
サロマ湖は冷たいオホーツクの海水と豊かな大地から流れ出る真水が混ざり合い、牡蠣とホタテの生育に適した環境が整っています。

流氷が運んでくるプランクトン、大地からのプランクトンを餌とし、氷の下の冷たく透き通った海水の中で旨味成分をたっぷりと蓄え、美味しい牡蠣へと育ちます。

湖白牡蠣(殻付き生牡蠣)について

湖白の湖はサロマ湖の湖。湖白の白は、冬にはサロマ湖が全面真っ白に結氷した時の真っ白。海のミルクと言われる白、そして1年牡蠣は色白なんです。

牡蠣自体が『海のミルク』とも言われビタミン、ミネラルの栄養素をバランス良く含んだ芳醇な味わいをお楽しみいただけます。

湖白牡蠣(殻付き生牡蠣)の味とサイズ

一粒あたり100-120gほどで、オイスターバーに並んでいる牡蠣のサイズ感であり、生食に適したサイズです。

少ししょっぱい味からスタートしますが、透き通る爽やかさと甘さが口の中に広がります。

おすすめの食べ方

1. レモンを絞る
2. ミニュネットソース
※ミニュネットソースの作り方
・赤ワインビネガー（無い場合は赤ワインと酢を1:1）
・エシャロット(ない場合は玉ねぎでも可)
・ブラックペッパー少々
上記の具材を混ぜる。
3. 蒸し牡蠣

■真牡蠣牡蠣(生食可)

■採取海域　　 北海道紋別郡湧別町
■入数                20個、30個、40個
■消費期限　　生の場合 発送日から3日 (例：1/1に発送した場合1/4) 加熱は発送日から4日
■保存方法　　１０℃以下で保存してください
■配送　　　　ヤマト運輸　クール便
■お届け希望日時について　　対応可
■付属品　　　カキナイフ、パンフレット(剥き方ガイド)
■検査体制　　牡蠣は水揚げ後24時間以上地下海水につけ紫外線、オゾン殺菌