牡蠣のポタージュ!牡蠣のむき身を使用した牡蠣のポタージュのレシピ

蠔湯!使用去殼牡蠣的牡蠣濃湯配方

你吃過牡蠣湯嗎?

雖然不是很有名的吃法,但真的很好吃!

這是因為牡蠣的味道滲透到湯裡,你可以真正嚐到牡蠣的味道。

那麼,我就來跟大家介紹一下蠔豉湯的做法吧!

牡蠣濃湯的製作方法

Young Oyster Association 牡蠣濃湯配方 直接來自宮城成瀨農場的牡蠣

【材料】

牡蠣:6顆(120公克)
培根:1塊(20公克)
馬鈴薯:1 個,小(100 公克)
洋蔥:1/4(50 公克)
奶油:5克
白葡萄酒:1大匙
水:200毫升
牛奶:100毫升
鹽:1/4茶匙
胡椒粉:少許 奶油:5克
香菜(切碎):適量

[怎麼做]

在準備好的生蠔上撒上適量的馬鈴薯澱粉,輕輕揉搓,然後用清水沖洗乾淨,去除污垢。
用廚房用紙徹底擦去水分。

<<製作方法>>

1.將培根切成1公分寬的塊狀。將馬鈴薯和洋蔥切成薄片。把馬鈴薯泡在水里

2.小​​鍋中放入奶油,加熱,煎培根和洋蔥。洋蔥變軟後,加入牡蠣(4 片)和白酒,煮沸。加入馬鈴薯和水,煮沸,然後將火調小,煮 10 分鐘。

3. 將奶油放入煎鍋中加熱,將牡蠣(2隻)煎至淋上。翻面,加入少許白酒(未列出),蓋上鍋蓋,蒸熟。

4. 冷卻後,用攪拌機(或攪拌機)攪拌至光滑。返回鍋中,加入牛奶並加熱。加入鹽和胡椒調味。

5. 將步驟4倒入碗中,上面放上步驟3,撒上歐芹。

年輕牡蠣協會牡蠣濃湯配方直接來自農場後藤水山成瀨牡蠣

我應該使用哪種牡蠣?

建議使用去殼的牡蠣來製作牡蠣湯。
特別推薦廣島鈴木水產的牡蠣。

廣島鈴木水產的牡蠣幾乎沒有臭味,而且牡蠣很濃稠,所以即使在湯裡也能真正嚐到牡蠣的味道。

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廣島直送的鈴木水產牡蠣

概括

這次我跟大家介紹的是蠔湯的做法!

如果您想嘗試使用鈴木水山牡蠣製作的牡蠣濃湯,請從下面連結的牡蠣青少年協會線上購物網站購買!

年輕牡蠣協會郵購網站