なおきちオイスターがスタートします！
福岡県糸島でブランド牡蠣を作られている、牡蠣若手の会のメンバーのマルハチさんと協力して、牡蠣若手の会の設立者である私なおきちの「なおきちオイスター」を作る事が決定しました！
なおきちオイスターの特徴は？
なおきちオイスターは使用する種から養殖方法までこだわった、塩味が強い一口サイズの牡蠣になる事を目指します。
まずは数量限定で販売をしていく予定です。
なおきちオイスターの制作風景
牡蠣の赤ちゃんを拘りを持って作っている業者さんと協力し、牡蠣の赤ちゃんから拘った牡蠣になります。
この牡蠣の赤ちゃんを専用の網に入れて、一定のサイズになるまで育てます。
この牡蠣を牡蠣筏（かきいかだ）に数ヶ月垂らし、サイズが大きくなってきたら違う編みに移します。
最終的には特殊なバスケットに入れて、サイズを整え角を落とし仕上げる予定です。
なおきちオイスターの販売時期
2023年の9~10月を目標に販売を開始する予定です。
NFTホルダーは先行予約ができる等、牡蠣業界として新しい取り組みにもチャレンジをして行きたいと思います！
皆さん是非楽しみにしててくださいね！